ROKA SALATASI( Balık Salatası)

    

 Roka salatası , balık menümüzün olmazsa olmazı. Balığın bol olduğu şu sıralarda her hafta sonu balık tüketir olduk.

       Lezzetli, rahiyası kuvvetli bir yeşillik. Nar ekşisi ve sarımsakla soframda  hayat bulan haliyle roka salatası için aman dikkat: Tarife  limon suyu da eklendiği için,nar ekşisini kontrollü eklemekte fayda var. Fazla ekşilik roka tadının önüne geçmesin .

   Tarifte  manavda yeni tanıştığım bir domatesi kullandım : Kaplan domates.Antalya’da üretimine başlanmış.Tohumu ithal, internette araştırmalarım sonucunda likopen oranı yüksekmiş bu domateste, oldukça lezzetli.Çizgili domates olarak da anılıyor.Kış mutfağımda domates kullanmayı minimum a indirsem de bu salata için domates lezzet veriyor.Eşimin evin alışverişini yaparken bu domatesin adını unutup,evde "leopar domates var mı" demesi  beni gülümsetiyor telefonda  J

Tarifim için büyükçe bir bağ roka kullandım,yıkandı  iyice kurutuldu.Lezzetli yeşil salatalarınızda yeşillikleri mutlaka iyi kurutun,sulu sulu yeşillikler salatanın tadını bozuyor.

Elinizle iri doğradığınız rokaları salata kabına alın,domateslerinizin kabuğunu soyun,çok küçük olamayan küp halinde doğrayın.Sarımsakları eziciden geçirin.

Salatanızı nar ekşisi,limon suyu ve zeytinyağı ile lezzetlendirin.

Afiyet olsun.