ŞADOK(ağaç kavunu) REÇELİ(tatlısı)

Blogumun ilk ve özel tarifinin, siz izleyenlere tadı gibi tatlı anlar bırakmasını diliyorum.Şadok,ülkemizde yeni üretimine başlanmış bir narenciye....Greyfurt a benzer,ancak daha büyük ve armutumsu ,iç kesecikleri sulu meyvesi ile narenciye severlerin yeni gözdesi.

http://www.gencziraat.com/Bahce-Bitkileri/sadok-Citrus-maxima-Pomelo-14.html

Turunç reçelinin her evde bu mevsimde Mersin'de pişirilmesine karşılık değişik   bir deneyim Şadok reçeli.Turunç reçelinden daha zahmetsiz(tatlandırma adına),hazırlaması daha kolay....

Yöresel adıyla Kurugreyfurt.....İşte Şadok Reçeli tarifi(tatlısı)

1 Adet Şadok 250 gr şeker

1,5 su bardağı su

2 çorba kaşığı limonsuyu

18-20 adet kürdan

1 çimdik rende artığı

Servis İçin Kaymak

YAPILIŞI

Kabukları meyveden ayırmak için,portakal soyar gibi 6 parca olarak ayırın.her bir yaprağı rendenin ince kısmı ile rendeleyin(buaşamada el ayarı önemli ne tam beyazlar çıkacak ,ne de sarı kısım tam kalacak)

Her bir yaprağı,boyuna 2-3 parçaya kesin,suda 15 dk kadar haşlayın,soğuk sudan geçirin.Kıvırarak kürdanla sabitleyin.

Pişirme tencerinizde,şeker su ve bir çimdik rende artığını eritin,şerbetiniz kaynamaya yakın kabuklarınızı ekleyin.Reçeliniz suyunu çekinceye kadar (20-25dk) pişirin.Ateşten almaya yakın limon suyunu ekleyin.

Soğuduktan sonra kaymak ile servis yapın.