Füme Somonlu Kanepe

    Tütsülenmiş somon füme ile tanışmam İskoçya’ya ya 2004 yılına dayanıyor.İskoçya’ya ilk gittiğimde bu lezzetin tadına bayılmıştım…..Soğuk sandviçlerde yeşillik ve peynirlerle çok yakışıyor.

    Büyük marketlerin balık reyonlarında artık bulunuyor,Atıştırmalık severseniz veya balık menülerinizin soğuk servislerinde ikram edebilirsiniz.

      Özgün tarifim,Nefis yemektarifleri sitesi  ve Pınar Labne ortak çalışması “Labneli Tarifler” de birinci haftanın  üçüncüsü oldu.Pınar Labne süratle hediyemi göndermiş ,hem firma yetkililerine hemde Nefisyemektarifleri.com admini Elif Atalar’a teşekkür ederim.

      Tarifi hazırlarken labnenin kendine  has tadını nasıl lezzetlendirebilirim düşüncesi ile yola çıktım,parmesan peyniri bu soruma hemen cevap verdi,labneye kuvvetli  tadı ve kokusu yakıştı.

     Tarifim şöyle,

     100-150 gr tütsülenmiş somon füme

     100 gr  Pınar Labne

      2 çorba kaşığı toz parmezan peyniri(silme)

     1 adet iri salatalık

     1 adet kıvırcık yaprağı

     2 adet ince dal taze soğan

      30-35 adet tuzlu kraker

       Salatalığınızı soyarak iç tohum kısmını tatlı kaşığı yardımıyla ayıklayın.Kibrit çöpü kalınlığında rendeleyin veya doğrayın.

Bir kase içinde parmesan peynir ile labneyi iyice karıştırın.

İnce doğranmış salatalık(marul yaprağı ve taze soğanı karışıma ekleyin.

(Salatalığınızı hafif sıkarak suyundan arındırın,diğer sebzelerinizin  kuru olmasına özen gösterin).

Harcınız 10-15 dk buzdolabında dinlendirin.

      Somon fümeleri krakerler ebatında küçülterek,servis tabağına aldığınız krakerlerin üzerine yerleştirin.Tatlı kaşığı yardımıyla harcımızı  somonların üzerine ekleyelim.

1 saat içinde servis yapın.

Afiyet olsun.